Enzymy - charakterystyka

Co to są enzymy?

Są to substancje pełniące funkcję katalizatora w komórkach.

Właściwości enzymów:

  •  są swoiste względem substratu
  •  katalizują swoiste reakcje
  •  nie zużywają się w przebiegu reakcji

Jak tworzy się i klasyfikuje enzymy?

Większość nazw enzymów powstaje przez dodanie zakończenia "-aza" do nazw ich substratów lub nazw katalizowanych przez nie reakcji.

Klasyfikacja enzymów:

  1.  klasa - oksydoreduktazy
  2.  klasa- transferazy
  3. klasa - hydrolazy
  4.  klasa - liazy
  5.  klasa- izomerazy
  6.  klasa - ligazy

Budowa enzymów

Enzymy są białkami. Wyjątkiem są cząsteczki kwasów nukleinowych, które pełnią funkcje katalityczne. Większość białek enzymatycznych jest zbudowana z części białkowej, w której wyróżniamy centrum aktywne. Niektóre enzymy zawierają część niebiałkową zwany kofaktorem.

Rodzaje kofaktorów:

  • jon metalu
  • grupa prostetyczna
  • koenzym

Jak działa enzym?

Działanie enzymy można przedstawić w trzech etapach:

  1. Centrum aktywne enzymu dopasowuje się przestrzennie do substratu reakcji.
  2. Tworzy się nietrwały kompleks enzym-substrat, co obniża energię aktywacji reakcji i przyspiesza jej przebieg.
  3. Produkt reakcji oddziela się od enzymu.

Sposoby regulacji reakcji enzymatycznych:

  1. regulacja aktywności enzymów 
  2. regulacja liczby cząsteczek enzymów

 

Może Ci się przydać: