Co to są enzymy?
Są to substancje pełniące funkcję katalizatora w komórkach.
Właściwości enzymów:
- są swoiste względem substratu
- katalizują swoiste reakcje
- nie zużywają się w przebiegu reakcji
Jak tworzy się i klasyfikuje enzymy?
Większość nazw enzymów powstaje przez dodanie zakończenia "-aza" do nazw ich substratów lub nazw katalizowanych przez nie reakcji.
Klasyfikacja enzymów:
- klasa - oksydoreduktazy
- klasa- transferazy
- klasa - hydrolazy
- klasa - liazy
- klasa- izomerazy
- klasa - ligazy
Budowa enzymów
Enzymy są białkami. Wyjątkiem są cząsteczki kwasów nukleinowych, które pełnią funkcje katalityczne. Większość białek enzymatycznych jest zbudowana z części białkowej, w której wyróżniamy centrum aktywne. Niektóre enzymy zawierają część niebiałkową zwany kofaktorem.
Rodzaje kofaktorów:
- jon metalu
- grupa prostetyczna
- koenzym
Jak działa enzym?
Działanie enzymy można przedstawić w trzech etapach:
- Centrum aktywne enzymu dopasowuje się przestrzennie do substratu reakcji.
- Tworzy się nietrwały kompleks enzym-substrat, co obniża energię aktywacji reakcji i przyspiesza jej przebieg.
- Produkt reakcji oddziela się od enzymu.
Sposoby regulacji reakcji enzymatycznych:
- regulacja aktywności enzymów
- regulacja liczby cząsteczek enzymów
Enzymy Wasze opinie