Oligosacharydy (kilkocukry). Powstają poprzez połączenie kilku cząsteczek cukrów prostych za pomocą wiązania O-glikozydowego. Do oligosacharydów należą disacharydy zbudowane z dwóch cząsteczek monosacharydów. Ich właściwości fizykochemiczne są podobne do właściwości cukrów prostych.
| Przykłady disacharydów | Budowa i znaczenie biologiczne |
| Sacharoza | - Jej budowa to jedna cząsteczka glukozy i jedna cząsteczka
- Jest formą transportową cukrów u roślin
- Spotkać ją można w korzeniu buraka cukrowego i łodydze trzciny cukrowej, gdzie stanowi substancję zapasową.
|
| Laktoza | - Jej budowa to jedna cząsteczka glukozy i jena cząsteczka galaktozy
- Wchodzi w skład mleka ssaków - pełni tam funkcję odżywczą
|
| Maltoza | - Jej budowa to dwie cząsteczki glikozy
- Jest wynikiem trawienia skrobi i glikogenu
- Spotkać ją można w nektarze i pyłku niektórych roślin - pełni funkcję wabika dla zwierząt zapylających
|
Oligosacharydy Wasze opinie