Eszkola

Związki organiczne i grupy funkcyjne - charakterystyka

Co to są związki organiczne?

Najprościej można powiedzieć, że są to związki węgla. Atomy węgla w związkach organicznych są zawsze czterowartościowe i mogą bezpośrednio się ze sobą łączyć. Tworzą przy tym łańcuchy lub pierścienie.

W skład związków organicznych wchodzą poza atomami węgla atomy innych pierwiastków. Przeważnie pierwiastki biogenne.

Za reaktywność danego związku odpowiadają jego grupy funkcyjne.

Co to są grupy funkcyjne?

Grupa funkcyjna to część dużej cząsteczki. Zbudowana jest z atomu lub grupy atomów, które wykazują charakterystyczne zachowania chemiczne.

Przykładowe grupy funkcyjne i ich występowanie:

  • hydroksylowa - alkohole, sacharydy
  • karbonylowa: aldehydowa - aldehydy,sacharydy-aldozy,  ketonowa- ketony , sacharydy-ketozy,
  • karboksylowa - kwasy karboksylowe, aminokwasy,
  • aminowa- aminokwasy, sacharydy, zasady azotowe.